Bio Terrace（ビオテラス）

ターメリックはショウガ科の植物ウコンの根茎を粉にしたスパイスです。ウコンとの違い（ウコンには種類がある）、味と香り、カレー以外の使い方、サプリメントでとるときの注意点まで、公的な資料をもとにわかりやすく解説します。

大麦若葉はイネ科の大麦の若い葉、ケールはアブラナ科でキャベツの仲間の野菜です。植物としての違い、味、食品成分表でわかる栄養の見方、青汁にするならどっちを選ぶか、薬を飲んでいる人の注意点まで公的な資料をもとに解説します。

有機JASマークは、国の基準どおりに作られたことを登録認証機関が検査・認証した食品だけに付くマークです。マークの意味、主な基準、「無農薬」「特別栽培」との違い、商品を選ぶときの見方を農林水産省の資料をもとに解説します。

セレモニアルグレード（Ceremonial Grade）は、海外で売られている抹茶に使われる英語の表記で、お湯で点ててそのまま飲むための上位の抹茶を指します。日本でいう「茶道用（上級）」に近い位置づけですが、国際的な統一の基準はなく、どの抹茶をそう呼ぶ...

抹茶には「上級」「中級」「製菓用」など、さまざまなグレード（等級）が存在しますが、「その違いは一体どこで決まるの？」と疑問に思ったことはありませんか？実は、抹茶のグレードは単なる見た目や価格の差ではなく、茶葉の栽培方法から製造工程、仕上...

「抹茶のグレードって、何で決まるの？」「同じ宇治産でも味が全然違うのはなぜ？」そう感じたことはありませんか？抹茶の品質やグレードには、実は茶葉の種類や栽培・加工方法が大きく関係しています。見た目ではわかりにくい“抹茶の実力”は、原料である...

有機JASの認証を受けた有機抹茶（オーガニック抹茶）。「普通の抹茶と何が違うの？」「有機の抹茶にもグレードはあるの？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。本記事では、有機抹茶の基準と表示の決まり、グレードの考え方、用途別の選び方をわか...

「毎日抹茶を飲みたいけど、高級品は続かない…」「コスパは重視したいけど、味もそこそこ美味しくないと」そんな方にこそ知ってほしいのが、日常使いに最適な“コスパ重視の抹茶グレード”です。実は、高品質でありながら価格を抑えた抹茶も多く存在し、選び...

おうちカフェの定番・抹茶ラテ。「おしゃれに楽しみたいけど、どの抹茶を選べば美味しくなるの？」「高級すぎるとコスパが悪い…」と悩む方も多いのではないでしょうか？実は、抹茶ラテに使用する抹茶には**向き・不向きのグレード（等級）**があり、これを...

「自宅で気軽に楽しむ抹茶と、贈り物に選ぶ抹茶って同じでいいの？」そんな疑問を感じたことはありませんか？実は、抹茶には目的に応じた最適なグレード（等級）が存在し、それを間違えると「せっかくの抹茶なのに風味がイマイチ…」「贈った相手に失礼だっ...